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我國農業產業化企業普遍存在“三低一短”(技術含量低、綜合利用率低、附加值低、產業鏈短)問題，通過高新技術手段，對農牧產品進行精深加工與綜合利用，是實現從“三低一短”向“三高一長”轉變的關鍵。

國家食品工業“十二五”發展規劃提出，全球食品格局正發生廣泛而深刻的變革，不斷向多領域、全鏈條、深層次、低能耗、全利用、可持續方向發展;要大力發展循環經濟，提高資源綜合利用水平，到2015年，食品工業副產品綜合利用率提高到80%以上;高科技、高附加值和深加工產品的比例穩步提高。

發展精深加工，要加快科技成果轉化。國家統計局公布的統計結果顯示，2011年我國研發經費達到8600億，花了這么多錢，研發成果越來越多，科研成果到哪里去了?非常可惜，許多成果都在抽屜里或檔案柜里睡大覺!

2011年7月，總理在《求是》發表《關于科技工作的幾個問題》，明確指出當前的突出問題是，科技經濟“兩張皮”問題沒有真正解決。由于管理體制和評價導向的原因，許多科技人員還只求論文、樣品，目的是評職稱、晉級，只有企業主導技術研發和創新，才能有效整合產學研力量，才能有效解決科技與經濟“兩張皮”問題;未來五年，必須加快形成少投入、多產出、少排放、多利用的生產方式和消費模式，促進我國經濟盡快走上內生增長軌道。否則，以后的路走起來將會十分艱難。

科技與經濟結合的關鍵，在于中試熟化，就是要把實驗室的小試成果，通過中試熟化后，孵化出產業。中試熟化，是2007年中央一號文件中明確表述的一個概念：加快推進農業技術成果的集成創新和中試熟化。2012年中央一號文件又一次強調：集成、熟化、推廣農業技術成果;農業科技具有顯著的公共性、基礎性、社會性;下決心突破體制機制障礙，面向產業需求，切實解決科技與經濟脫節問題。

現在的投入狀況是兩頭大中間小，有幾千億投入科研，大規模資金投入產業，可惜中間投得太少了。很多人對中試不了解，不知道中試熟化到底是什么，按照國外的合理比應該是1∶10∶100。我國現在的比例是1∶0.1∶100。因投資結構不合理，導致經濟結構不合理，所以調整調了這么多年，卻沒有很好地調過來。

北京中科前方生物技術研究所是由中科院及高校中青年專家共同創建的技術研發、技術集成、技術經營機構。十幾年來，中科前方致力于運用生物工程等高新技術對那些棄之為廢、用之為寶的農副產品下腳料進行深度研發與綜合利用，多個項目被列為科技部“火炬計劃”和國家發改委“農副產品深加工食品工業國家示范工程”;數十項專利成果實現了產業化，生產出近百個產品，進入市場銷售。至今，中科前方已相繼在全國十幾個省市建立農副產品深加工合作基地。

中科前方首次提出了“市場中試”概念，并付諸實踐，是科技部批準的首批國家技術轉移示范機構。

中試熟化要通過需求識別、技術分析、文化創意，進行市場判斷、要素考量、價值評估，然后確認方向，再去進行集成、樣品試制、技術中試及市場中試。

所謂技術中試就是在中試車間試制出產品來，所謂市場中試就是把一個可以進入市場的完整產品拿到市場去試銷，看看市場能不能接受，如果不能接受，再想辦法改進，只有市場接受，才能孵化出產業來。可見，中試是針對技術與市場的，孵化是針對產業的，從科技到產業這個鏈條是很長的。現在的局面，科技成果多，但產業化成果少。

布局好，層次高，是大農業向強農業轉變的關鍵，只有精深加工，才能提高層次。我國農業產業化發展，差距在精深加工，希望也在精深加工。這方面中科前方有幾十個成功的例子。

畜禽養殖加工企業的共同問題是肉分割后的副產品量很大，我們為企業擬定“深度開發，變副為寶”的整體解決方案和綜合開發體系。運用高新技術手段深度延長產業鏈，不僅可以從產業上化雜為整，以主帶副，以副促主，而且可以從價值體現上變副為主，主副并進，極大提高了企業的核心競爭力，并積極體現了循環經濟的生態環境效益。

又如桃產業，桃花桃葉桃枝都可作為原料，可以做出許多產品，需要多家科研所協作，多位專家承擔，集成創新。西瓜也一樣，西瓜皮做成去火片，西瓜霜，清心茶等，一個十塊錢的西瓜，可能具有上百塊錢的價值。小小辣椒，通過七級梯度開發，隨著科技含量越來越高，附加值就越來越高。

戰略大產業具有三個特征：關聯度、穩定性及凝聚科技和文化含量。

用科技和文化創意工業，通過工業帶動農業，這是產業融合模式。實質是通過技術中試與市場中試，孵化新產業，調整經濟結構，從而實現經濟發展方式的轉變，真正體現循環經濟、低碳發展、生態文明。 (作者系北京中科前方生物技術研究所所長)